Des créations issues d’une agriculture soucieuse de l’environnement et qui varient au rythme des saisons.

Notre Buffet Guinguette

Les entrées et les plats froids

Salade de tomates cerises et billes de mozzarella au pesto.
Taboulé maison : semoule, tomate, poivron, citron vert, menthe, coriandre fraiche, persil plat et oignon.
Boulgour aux agrumes : boulgour, orange, pamplemousse, citron, oignon et herbes fraiches.
Salade de farfalles au saumon fumé : farfalles, aneth, saumon fumé, tomates cerises et crème légère.
Panier de crudités : carottes, concombres, choux fleur, tomates cerises, céleris
Charcuterie : saucisson à l’ail, rosette et rillettes.

Les plats chauds

Emincé de volaille aux tomates fraiches ou dos de colin à l’anis vert

Accompagnements

Riz aux légumes et épices et / ou
Légumes sautés du marché

Les fromages

Fromages en supplément : brie, chèvre, conté, camembert

Les desserts

Salade de fruits.
Tarte aux fruits et Panna cotta.

Notre Buffet Tendance

Les entrées et les plats froids

Salade du Péloponnèse : tomate, concombre, féta, olives noires, huile d’olive et herbes aromatiques.
Salade d’agrumes aux crevettes.
Salade de perles de blé au magret fumé : Perle de blé, tomates confites, magret fumé, vinaigre de framboise et herbes fraiches.
Salade de melon charentais à la menthe fraiche et jambon cru.
Panier de crudités (carottes, concombres, choux fleur, tomates cerises, céleris).
Charcuterie (terrine de lapin, rosette, saucisson à la perche et saucisson à l’ail).

Les Plats chauds

Filet de poulet mariné au citron vert.
Magret de canard rôti au miel.
Filet mignon de porc aux agrumes.
Dos de cabillaud façon thaï.
Pennés aux fruits de mer (gambas, coques, moules, calamars).
Pavé de saumon mariné sukiyaki.

Accompagnements

Pommes boulangères, gratin de courgettes, ratatouille niçoise, riz thaï et légumes sautés.

Les Fromages

Plateau de fromages (4 au choix).

Desserts

Salade de fruits.
Tarte aux fruits.
Panna cotta.
Fraisier ou framboisier
opéra.
croquant au chocolat.

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