Nos Créations Cocktail

Les Briochins

Parisien à la graine de moutarde
Caviar d’aubergine et courgette grillé, poivron goutte
Crémeux de foie gras chutney de figues et pistache
Barigoule d’artichaut et chèvre frais
Ricotta aux herbes, purée de tomate à l’ail fumé

Les Cocottes chaudes

Equivalent 3 pièces – entre 90 et 110 grm par cocotte
Fondant de cabillaud au yuzu, barigoule d’artichaut et grenaille
Risotto aux asperges et dentelles parmesan
Quinoa aux légumes de saison
Suprême de pintade aux cramberries, mousseline de patate douce aux noisettes et tonka
Effiloché d’agneau confit, boulgour aux fruits secs et jus court au romarin
Langue d’oiseau au jus de carcasse, gambas flambées à l’anis gras

Les Fingers de pain

Mille-feuille de saumon fumé et pesto roquette, mozzarella grillée
Club fromage frais sauce soja et inari
Tortillas thon méridional
Tortillas saumon yuzu courgette et cardamome
Tortillas volaille cacahuète sauce satay

Les Verrines

Crème feta et petits légumes grillés
Mousseline de petits pois et veau au confit d’oignons
Labné aux herbes et fèves, saumon mi cuit au zaatar
Mesclun de lentilles Beluga, crème de foie gras et émulsion de balsamique
Déclinaison de tomate et mozza
Rillette de maquereaux aux poivres, émulsion de choux fleurs
Taboulé fraicheur à la menthe et au jus de citron

Les Breads makis

Jambon cru et rémoulade de céleri aux noix
Duo de saumon et navets confits aux agrumes
Tomate mozzarella au pesto

Les Fraicheurs

Pince de courgette bresaola et ricotta
Maquereau aux poivres, croquant de red meat en kimono crème soja
Sucette d’abricot moelleux au foie gras en coque de chocolat
Salade Caesar en feuille de riz
Râpé de fenouil, crabe et crème safrané en feuille de riz
Sucrine fraîcheur quinoa aux petits pois
Sablé parmesan tomate surprise
Sablé parmesan sucre d’orge saumon au pesto

Les Wraps

Œuf « Chimay »
Volaille Curcuma et petits légumes
Rillettes de crevettes aux épices, émulsion de patate douce

Les Fingers Food

Croustillant de canard confit, crème d’épices douces
Brochette yakitori et cacahuète
Samoussa de légumes au curry
Aubergine amigasa
Burger soubisé au foie gras et ketchup de griottes
Burger courgette et graines, émulsion de cumin
Burger de saumon, courgette sauce tartare
Gyosa aux crevettes sauce sésame
Croque flétan

Découvrez Nos Autres Créations

Notre Petite Histoire

Les Petits Cuistots, un traiteur gourmand ?

Véritables passionnés, les Petits Cuistots élaborent des créations originales et vous proposent une cuisine simple, authentique et gourmande où le produit est à l’honneur.  Nos recettes ont été élaborées avec soin afin de sublimer chaque ingrédient grâce à des associations uniques imaginées par notre chef. Une explosion de saveurs à découvrir dans notre sélection de pièces !

L’ensemble de nos créations varie au fil des saisons et sont élaborées avec des produits majoritairement issus de producteurs locaux pour vous garantir une cuisine savoureuse, comme on le ferait à la maison. Nos menus sont également personnalisables et nos créations cocktail déclinables en animations culinaire pour donner vie à vos événements.

Une offre 100% gourmande pour partager avec vous notre passion pour la bonne cuisine !

Un traiteur responsable ?

Passionnés de cuisine mais pas que !

Les Petits Cuistots se rassemblent autour de valeurs fortes que nous souhaitons partager avec nos clients. Que cela soit dans notre atelier ou lors de nos prestations, nos équipes adoptent de nombreux gestes éco-responsables. Une démarche engagée que nous avons établie autour de 3 piliers semblables à nos valeurs :

Le Respect du produit

Nos chefs portent une grande importance au choix des ingrédients et travaillent avec des produits frais, de saison, provenant des producteurs locaux partenaires et majoritairement issus de l’agriculture biologique. Chaque pièce est élaborée dans le respect du produit afin de conserver toutes ses saveurs.

Le Respect de l’environnement

Notre laboratoire à Choisy-le-Roi est équipé tout électrique grâce à notre partenaire Enercoop, afin de limiter notre impact sur l’environnement. Nos équipes vous proposent également de nombreuses solutions solidaires et responsables lors de vos événements : utilisation de verrerie recyclée, de l’eau micro-filtrée Castalie ou encore actions anti-gaspillage avec Linkee.

L’Engagement social

Nous accompagnons les personnes en difficulté dans la vie active en leur proposant une intégration professionnelle dans notre laboratoire. Un joli geste de solidarité pour permettre à tous de rejoindre l’aventure des Petits Cuistots.

Une histoire de passionnés

Les Petits Cuistots sont nés de la rencontre entre notre chef Xavier et deux spécialistes de l’événementiel. Depuis ce jour, ces passionnés se sont lancé dans une jolie aventure afin de régaler vos papilles lors de vos événements.

Animée par des valeurs fortes, notre équipe de choc a élaboré une offre traiteur éco responsable différente où le respect du produit, la solidarité et le respect de l’environnement sont une priorité.

Notre objectif  ? Vous concocter des pièces originales et gourmandes avec amour et toujours en accord avec nos valeurs ! Dans notre Atelier culinaire,  nos cuistots passionnés imaginent et élaborent vos plats avec soin pour répondre à toutes vos attentes.

Un savant mélange de savoir-faire et d’engagement pour surprendre les plus gourmands d’entre vous !

Nos différents types d’événements

Bien plus qu’un traiteur, Les Petits Cuistots s’engagent à vous accompagner dans l’organisation de vos réceptions selon vos besoins. Nos équipes peuvent effectivement régaler vos convives lors d’événements corporate : conférences, séminaires, cocktail d’entreprise, repas de fin d’année ou lors de vos événements privés : mariages, anniversaires… Que vous souhaitiez réaliser un cocktail, un brunch ou encore un repas assis, Les Petits Cuistots resteront à votre écoute pour imaginer vos projets selon vos envies !

Nos équipes peuvent également vous proposer des lieux de réceptions ou encore des animations culinaires pour créer un événement unique !

Nos Animations Culinaires

Les Petits Cuistots Font leur Show !

Bánh Bao à la volaille saté, aux crevettes thaï ou aux champignons

Burgers salés au Ketchup de griottes

Saumon et St Jacques fumé sous cloche

Côte de boeuf maturée

St Honoré au mètre au Coquelicot de Nemours

Takoyakis

Et bien d’autres encore …

Rejoignez nous !