Nos Créations Cocktail

Wraps

Rillettes de crevettes aux épices, émulsion de patate douce

Petits pois, brocolis, pois gourmand, fromage frais

Volaille curcuma et petits légumes

Fraicheurs

Croquant de daikon et saumon fumé aux sésames

Courgette bresaola et ricotta

Sablé parmesan asperge saumon et tobiko

Sucette d’abricot moelleux au foie gras en coque de chocolat

Tomate surprise et sablé parmesan

Nougat de saumon au sésame, gelée de yuzu et wakamé

Sablé parmesan, « sucre d’orge » saumon au pesto Tataki thon en cuillère

Domino de foie gras au pain d’épices

Sablé parmesan vitelotte saint Jacques

Grenaille à l’huile de noix, magret fumé et fromage frais

Salade Caesar en feuille de riz

Pains Finger

Mille feuille de saumon fumé et pesto de roquette, mozzarella grillée

Foccacia burrata et petits légumes grillés

Tartelettes

Émulsion de persil, mousseline de cabillaud et olive kalamata

Petits pois, asperge, fève, mousse thé matcha

Bread maki

Duo de saumon et navets confits aux agrumes

Volailles et piperade

Tomate mozzarella au pesto

Briochins

Caviar d’aubergine et courgette grillée, poivron goutte

Mousseline de saumon et courgette, houmous d’avocat

Ricotta aux herbes, purée de tomate à l’ail fumé

Crémeux foie gras, chutney figue et pistache

Parisien à la graine de moutarde

Cakes

Comté griotte balsamique et poivre long

Asperge et petits pois, crème de menthe

Tomate monégasque aux anchois

Verrines

Labné concombre kiwi et saumon gravlax

Caponata et arlette au pesto, gaspacho

Confit de navet aux pêches, canard au miel de lavande

Taboulé fraîcheur à la menthe et petits pois

Mesclun de lentilles Beluga, crème de foie gras et émulsion de balsamique

Crème de feta et petits légumes grillés

Poke Bowls

Boulgour en taboulé de légumes de saison

Riz, saumon fumé, concombre, radis, oignon rouge, betterave, mangue,

édamamé et citron vert

Découvrez Nos Autres Créations

Notre Petite Histoire

Les Petits Cuistots, un traiteur gourmand ?

Véritables passionnés, les Petits Cuistots élaborent des créations originales et vous proposent une cuisine simple, authentique et gourmande où le produit est à l’honneur.  Nos recettes ont été élaborées avec soin afin de sublimer chaque ingrédient grâce à des associations uniques imaginées par notre chef. Une explosion de saveurs à découvrir dans notre sélection de pièces !

L’ensemble de nos créations varie au fil des saisons et sont élaborées avec des produits majoritairement issus de producteurs locaux pour vous garantir une cuisine savoureuse, comme on le ferait à la maison. Nos menus sont également personnalisables et nos créations cocktail déclinables en animations culinaire pour donner vie à vos événements.

Une offre 100% gourmande pour partager avec vous notre passion pour la bonne cuisine !

Un traiteur responsable ?

Passionnés de cuisine mais pas que !

Les Petits Cuistots se rassemblent autour de valeurs fortes que nous souhaitons partager avec nos clients. Que cela soit dans notre atelier ou lors de nos prestations, nos équipes adoptent de nombreux gestes éco-responsables. Une démarche engagée que nous avons établie autour de 3 piliers semblables à nos valeurs :

Le Respect du produit

Nos chefs portent une grande importance au choix des ingrédients et travaillent avec des produits frais, de saison, provenant des producteurs locaux partenaires et majoritairement issus de l’agriculture biologique. Chaque pièce est élaborée dans le respect du produit afin de conserver toutes ses saveurs.

Le Respect de l’environnement

Notre laboratoire à Choisy-le-Roi est équipé tout électrique grâce à notre partenaire Enercoop, afin de limiter notre impact sur l’environnement. Nos équipes vous proposent également de nombreuses solutions solidaires et responsables lors de vos événements : utilisation de verrerie recyclée, de l’eau micro-filtrée Castalie ou encore actions anti-gaspillage avec Linkee.

L’Engagement social

Nous accompagnons les personnes en difficulté dans la vie active en leur proposant une intégration professionnelle dans notre laboratoire. Un joli geste de solidarité pour permettre à tous de rejoindre l’aventure des Petits Cuistots.

Une histoire de passionnés

Les Petits Cuistots sont nés de la rencontre entre notre chef Xavier et deux spécialistes de l’événementiel. Depuis ce jour, ces passionnés se sont lancé dans une jolie aventure afin de régaler vos papilles lors de vos événements.

Animée par des valeurs fortes, notre équipe de choc a élaboré une offre traiteur éco responsable différente où le respect du produit, la solidarité et le respect de l’environnement sont une priorité.

Notre objectif  ? Vous concocter des pièces originales et gourmandes avec amour et toujours en accord avec nos valeurs ! Dans notre Atelier culinaire,  nos cuistots passionnés imaginent et élaborent vos plats avec soin pour répondre à toutes vos attentes.

Un savant mélange de savoir-faire et d’engagement pour surprendre les plus gourmands d’entre vous !

Nos différents types d’événements

Bien plus qu’un traiteur, Les Petits Cuistots s’engagent à vous accompagner dans l’organisation de vos réceptions selon vos besoins. Nos équipes peuvent effectivement régaler vos convives lors d’événements corporate : conférences, séminaires, cocktail d’entreprise, repas de fin d’année ou lors de vos événements privés : mariages, anniversaires… Que vous souhaitiez réaliser un cocktail, un brunch ou encore un repas assis, Les Petits Cuistots resteront à votre écoute pour imaginer vos projets selon vos envies !

Nos équipes peuvent également vous proposer des lieux de réceptions ou encore des animations culinaires pour créer un événement unique !

Nos Animations Culinaires

 

Bánh Bao à la volaille sauté, aux crevettes thaï ou aux champignons

Burgers salés au Ketchup de griottes

Saumon et St Jacques fumé sous cloche

Côte de boeuf maturée

St Honoré au mètre au Coquelicot de Nemours

Takoyakis

Gauffres salées ou sucrée

Chien chaud l’original

Oeufs brouillés