Nos Créations Cocktail

Les Briochés

Volaille curcuma et petits pois à la menthe poivrée
Canard fumé et émulsion de moutarde violette
Ganache de foie gras, figues, gelée d’hibiscus et pistache
Rillettes de saumon à la badiane, courgettes grillées

Les Cocottes chaudes

Equivalent 3 pièces – entre 90 et 110 grm par cocotte
Ballotin de volaille soubisé au foie gras, écrasé de pommes de terre
Risotto aux asperges vertes, dentelle parmesan
Langue d’oiseau au jus de carcasse, gamba flambées à l’anis gras

Les fingers de pain

Pain noir, croquant de daïkon et tartare de saumon au Wazabi
Pain noir, croquant de carottes et boeuf aux baies de Sancho
Mille-feuille saumon fumé, pesto de roquettes et mozzarella grillée

 

Les Sucettes

Sucette parmesan et tomate confite
Sucette de bar aux agrumes, pomme grenaille au thym citron

Les Fraicheurs

Wrap de crabe à la citronnelle, crème d’échalote (équivalent à 2 pièces)
Nougat de saumon au yuzu et céréales
Pipette de tomate mozzarella au pesto de roquette

 

Les Verrines

Déclinaison d’asperges vertes, mousseline de cabillaud et Yuzu (équivalent à 2 pièces)
Émulsion de rave, crème de persil Saint-Jacques aux agrumes (équivalent à 2 pièces)
Panna cotta foie gras, crème prise betterave et framboise

Les Pièces Chaudes

Saint-Jacques en croûte de noisettes, grenaille à la sauge (équivalent 2 pièces)
Brochette de volaille yakitori
Saltimbocca de veau et tomate grillée
Burger, soubise au foie gras et ketchup

 

Les Viennois

Volaille curcuma et petits pois à la menthe
Canard fumé et émulsion de moutarde violette
Foie gras, gelée d’hibiscus et pistache

Découvrez Nos Autres Créations

Notre Petite Histoire

Tout commence …

Tout commence par la rencontre de trois chefs qui en ont sous la toque et d’une agence événementielle pleine de savoir faire.
L’idée est de créer une cuisine, simple et bonne, pouvant se décliner en différentes animations culinaires (asiatique, brésilienne, orientale, occidentale, cacher…).

Notre mission pour vos événements corporate (séminaire, conférence, lancement de produits, cocktail d’entreprise, repas de fin d’année…) ou privés (mariage, bar-mitzvah, anniversaire…) :
éveiller vos papilles avec nos « Petits Cuistots » à travers des valeurs authentiques et gourmandes.

Nos créations sont issues de produits frais et choisies avec goût, comme on le ferait à la maison.

L’objectif est d’imaginer ensemble vos brunchs, cocktails, repas assis, buffets selon vos envies et vos contraintes.

Un coup de cœur très particulier ? Nous vous proposons même de livrer les cocktails issus de vos bars favoris directement chez vous !

Un traiteur simplement bon !

Nos Animations Culinaires

Les Petits Cuistots Font leur Show !

 Pain Pita snakés, accompagné de sa salade libanaise, tzatziki et minis steaks hachés

Tartare de noix de Saint-Jacques, haddock à l’aneth ou saumon aux aromates accompagné de leur pain polaire

Saint-Jacques flambées au whisky

Baba au limoncello

Pain perdu à la rose

Risotto sucré

Et bien d’autres encore …

Nos thèmes

Nos Lieux

Véritables trésors cachés de Paris

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La Fabrique Événementielle

Le showroom paris 17

Le Showroom Paris 17

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Le Loft Bastille

Le Comme à la maison

Le Comme à la Maison

Loft Roquette

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Les Salons Vianey

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Le Paris Clandestin

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La Villa Verde

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