Nos Créations Cocktail

Les Briochins

Foie gras gelée d’hibiscus et pistache

Mousseline de crabe à la citronnelle, mangue et kiwi

Ricotta aux herbes, purée de tomates à l’ail fumé

Houmous des sous bois aux éclats de noisettes

Parisien à la graine de moutarde

Les Cocottes chaudes

Equivalent 3 pièces – entre 90 et 110 grm par cocotte

Parmentier de canard confit, jus court et crème de champignons

Risotto forestier et dentelle parmesane

Quinoa aux légumes de saison

Sauté de volaille aux cacahuètes, langues d’oiseau butternut et coriandre

Gigotin de saumon aux herbes, mousseline de patates douces et poireaux

Carbonnade de bœuf et déclinaison de carottes

Les Fingers de pain

Mille-feuilles de saumon fumé et pesto de roquette, mozzarella grillée

Tataki de thon au sésame, crème de soja et wasabi wakamé

Duo de saumon et navets confits aux agrumes

Tomate mozzarella au pesto

Jambon torchon forestière

Les Verrines

Strates de betteraves et foie gras

Mousseline de vitelottes et Saint-Jacques en croute fumée

Mesclun de lentilles Beluga, crème de foie gras et chantilly balsamique

Emulsion de carottes au cumin, crumble noisette et tête de moine

Perle de Yuzu, flétan aux jeunes pousses et féroce d’avocat

Œuf cocotte (Butternut/ Marron/ Champignons)

Les Fraicheurs

Croquant de daikon et saumon fumé au sésame

Poireaux fondants, viande des grisons et ricotta

Sucette d’abricot moelleux au foie gras en coque de chocolat

Salade Caesar en feuille de riz

Nougat saumon et radis, émulsion de wasabi en cuillère

Grenaille à l’huile de noix, magret fumé et fromage frais en cuillère

Sablé parmesan, « sucre d’orge » saumon au pesto

Domino de foie gras au pain d’épices

Domino de comté et yokan

Les Wraps

Œuf « Chimay »

Volaille curcuma et mousseline de carottes

Rillettes de crevettes aux épices, émulsion de patates douces

Les Fingers Food

Croustillant de canard confit, crème d’épices douces

Brochette yakitori et cacahuètes

Croque flétan

Burger montagnard

Burger de courgette et graines, émulsion de cumin

Burger de saumon, courgette et sauce tartare

Pita houmous chou rouge et thon dunkan

Pita bœuf thaï et soja aux champignons 

Samoussa chèvre & epinards

Gyosa aux crevettes sauce sésame

Découvrez Nos Autres Créations

Notre Petite Histoire

Les Petits Cuistots, un traiteur gourmand ?

Véritables passionnés, les Petits Cuistots élaborent des créations originales et vous proposent une cuisine simple, authentique et gourmande où le produit est à l’honneur.  Nos recettes ont été élaborées avec soin afin de sublimer chaque ingrédient grâce à des associations uniques imaginées par notre chef. Une explosion de saveurs à découvrir dans notre sélection de pièces !

L’ensemble de nos créations varie au fil des saisons et sont élaborées avec des produits majoritairement issus de producteurs locaux pour vous garantir une cuisine savoureuse, comme on le ferait à la maison. Nos menus sont également personnalisables et nos créations cocktail déclinables en animations culinaire pour donner vie à vos événements.

Une offre 100% gourmande pour partager avec vous notre passion pour la bonne cuisine !

Un traiteur responsable ?

Passionnés de cuisine mais pas que !

Les Petits Cuistots se rassemblent autour de valeurs fortes que nous souhaitons partager avec nos clients. Que cela soit dans notre atelier ou lors de nos prestations, nos équipes adoptent de nombreux gestes éco-responsables. Une démarche engagée que nous avons établie autour de 3 piliers semblables à nos valeurs :

Le Respect du produit

Nos chefs portent une grande importance au choix des ingrédients et travaillent avec des produits frais, de saison, provenant des producteurs locaux partenaires et majoritairement issus de l’agriculture biologique. Chaque pièce est élaborée dans le respect du produit afin de conserver toutes ses saveurs.

Le Respect de l’environnement

Notre laboratoire à Choisy-le-Roi est équipé tout électrique grâce à notre partenaire Enercoop, afin de limiter notre impact sur l’environnement. Nos équipes vous proposent également de nombreuses solutions solidaires et responsables lors de vos événements : utilisation de verrerie recyclée, de l’eau micro-filtrée Castalie ou encore actions anti-gaspillage avec Linkee.

L’Engagement social

Nous accompagnons les personnes en difficulté dans la vie active en leur proposant une intégration professionnelle dans notre laboratoire. Un joli geste de solidarité pour permettre à tous de rejoindre l’aventure des Petits Cuistots.

Une histoire de passionnés

Les Petits Cuistots sont nés de la rencontre entre notre chef Xavier et deux spécialistes de l’événementiel. Depuis ce jour, ces passionnés se sont lancé dans une jolie aventure afin de régaler vos papilles lors de vos événements.

Animée par des valeurs fortes, notre équipe de choc a élaboré une offre traiteur éco responsable différente où le respect du produit, la solidarité et le respect de l’environnement sont une priorité.

Notre objectif  ? Vous concocter des pièces originales et gourmandes avec amour et toujours en accord avec nos valeurs ! Dans notre Atelier culinaire,  nos cuistots passionnés imaginent et élaborent vos plats avec soin pour répondre à toutes vos attentes.

Un savant mélange de savoir-faire et d’engagement pour surprendre les plus gourmands d’entre vous !

Nos différents types d’événements

Bien plus qu’un traiteur, Les Petits Cuistots s’engagent à vous accompagner dans l’organisation de vos réceptions selon vos besoins. Nos équipes peuvent effectivement régaler vos convives lors d’événements corporate : conférences, séminaires, cocktail d’entreprise, repas de fin d’année ou lors de vos événements privés : mariages, anniversaires… Que vous souhaitiez réaliser un cocktail, un brunch ou encore un repas assis, Les Petits Cuistots resteront à votre écoute pour imaginer vos projets selon vos envies !

Nos équipes peuvent également vous proposer des lieux de réceptions ou encore des animations culinaires pour créer un événement unique !

Nos Animations Culinaires

Les Petits Cuistots Font leur Show !

Bánh Bao à la volaille saté, aux crevettes thaï ou aux champignons

Burgers salés au Ketchup de griottes

Saumon et St Jacques fumé sous cloche

Côte de boeuf maturée

St Honoré au mètre au Coquelicot de Nemours

Takoyakis

Et bien d’autres encore …

Rejoignez nous !